Предимства и недостатъци на газовата скара за камъни от вулканична лава

Печенето на скара може да бъде много забавно, особено ако използвате правилното оборудване. Ако традиционните скари на дървени въглища не са подходящи за вас, но не искате да преминете към електрически решения, газовата скара е чудесен компромис. Изборът на модел с камъни от вулканична лава е инвестиция в качествено оборудване.

Използването на скара ви позволява да постигнете уникален вкус. Когато избирате други методи на обработка, не можете да разчитате на подобни ефекти. Традиционната скара обаче има някои недостатъци. Повечето от тях са свързани с процеса на горене, при който се образуват дим, пепел и сажди. Нещо повече, когато мазнината капе върху скара на дървени въглища и след това изгори, тя образува летливи съединения, които могат да бъдат вредни за вашето здраве.

Ако искате да избегнете това, газовата скара е чудесна алтернатива. Скарата на това оборудване е икономична и ефективна и в същото време безопасна за околната среда. Температурата се поддържа не от брикети или дърва за огрев, а от камъни от вулканична лава, които се нагряват от енергията, получена от изгарянето на газ. При използване на това оборудване не се образуват вредни за хората замърсители. Почистването на скарата е бързо и безпроблемно, защото камъните трябва да се загреят само няколко минути на най-висока температура, за да се отстрани останалата мазнина.

Как да печем на газова скара с лава камъни? 

Пърженето на такъв комплект е доста просто, ефективно и бързо. Използването на лава грил ви дава възможност за фина настройка на температурата, използвана за готвене. Вместо брикети използвайте екологично чисти камъни от вулканична лава. Свързването на газовата бутилка е интуитивно - просто я свържете към съответния вентил и след това развийте. След като включите горелките, затворете капака и изчакайте, докато вътрешността се загрее до желаната температура. След това поставете храната върху решетката и изчакайте да се сготви. Може да се наложи да обърнете месото по време на пържене. Подробна информация можете да намерите в инструкциите, приложени към конкретния модел скара.

За да стартирате газта на горелките, развийте вентилите и ги регулирайте съответно. След това ги запалете с дълга газова запалка. Между газовите горелки и решетката се поставят камъни от лава. Това е естествен материал, който перфектно задържа температурата и разпределя топлината. Много кухни използват вулканични каменни плочи за приготвяне на своите ястия - японската кухня е пример за това. Също така си струва да се обърне внимание на порестата структура на такъв камък - именно тя гарантира отлично усвояване на мазнините.

Вулканичните камъни започват да се рушат с времето. При интензивно използване на скарата обикновено е необходим един сезон. Затова трябва да помислите за закупуване на нови преди първото си пролетно печене на скара. Това обаче е сравнително евтин ресурс - подмяната на камъни няма да бъде много скъпа. Струва си да се помни, че те също имат самопочистващи свойства. Дори ако ги използвате за готвене на мазна храна, скалите от лава не трябва да се почистват след това.

Предимства на газова скара с вулканични камъни 

По-малко дим

Димът, който се отделя по време на процеса на горене, е един от най-големите недостатъци на традиционното барбекю. Има неприятна миризма и е остра, което затруднява готвенето. В случай на газова скара с камъни от вулканична лава, не е нужно да се притеснявате за интензивен дим.

По-здравословна топлинна обработка

Използвайки газова скара, вие не се излагате на канцерогените, произведени от изгарянето на мазнини и въглерод. Често подценяваме въздействието на редовното печене на скара върху нашето здраве. Газът ще ви позволи да противодействате на това. Освен това е по-екологичен метод на готвене.

Лесно почистване

Пепелта и остатъците от дървени въглища се отстраняват трудно - в резултат на това остатъците от тях могат да останат върху решетката. След изпичане камъните от вулканична лава просто трябва да се нагреят до висока температура и те естествено ще се почистят.

Газов грил от вулканична лава - има ли недостатъци? 

Камъните от лава имат няколко недостатъка. На първо място, те трябва да се сменят доста често, защото с времето се ронят. Освен това те не предпазват горелките на скара. Капването на мазнини върху тях може да доведе до постепенно разрушаване на порестата им структура. Трябва също да се сприятелите с камъните - в началото може да бъде доста трудно да ги почистите правилно. Не забравяйте, че е най-добре да ги държите на котлона достатъчно дълго след пържене, така че цялата мазнина да има време да изгори. Тогава камъните за газова скара ще бъдат като нови следващия път, когато ги използвате.

Струва си да научите за идеята за печене на скара върху камъни от вулканична лава. Приготвените по този начин ястия не съдържат токсични вещества. Използването на грил с лава газ също улеснява регулирането на температурата, равномерното разпределяне на топлината и поддържането на оборудването чисто.

Вижте други статии от категорията Уроци.

: