Робърт Маклович е гурме, пътешественик и любимец на публиката.
Съдържание
Човек, който с блажено мъркане може да каже повече от другите с хиляди възвишени думи, сибарит, познат на децата от очарователната история на Fatale Mami, е Робърт Маклович. Кой е един от най-обичаните готвачи в Полша? Какъв беше пътят му към поредната вълна на популярност – този път в YouTube.
/
Готвене, дегустация и откриване
Когато телевизионната програма на Робърт Маклович изчезна, мнозина се чудеха какво всъщност се е случило. Всеки е свикнал с готварска програма, в която водещият говори за съставките, историята и интересните герои с открито любопитство и страст. Бързият разказ донякъде напомняше барокова пиеса - уникални прилагателни и сравнения, много изречения, безупречна граматика и дикция, толкова характерни. Смята се, че той се е върнал да работи в гастрономията. Вероятно малко хора знаят, че любимият им домакин не е готвач, въпреки че е направил много за гастрономията.
Робърт Маклович учи право и история в Ягелонския университет. Явно веднъж е почерпил свой приятел с първокласен виенски шницел. Той обогати дегустацията с уникален разказ – не само за историята на самия шницел, но и за влиянието на Заборов и свиневъдството в Народна република Полша върху голямата любов на поляците към свинските пържоли. Предлагат му да пише рецензии за храна за "Вестник" в Краков. По-късно пише и за Przekrój, Wprost и Newsweek. Много публикации бяха създадени в сътрудничество с един прекрасен човек - Пьотр Биконт, когото някои може би си спомнят от изявите му по телевизията (спомняте ли си двамата пазачи в болницата във филма "Лейдис"? Те са приятели Робърт Маклович и Пьотр Биконт) или известния кулинарен фестивал Europa na Widelcu, организиран от във Вроцлав.
Може да се каже, че дуото Bikont Maklovich е предшественик на модата за храна, дегустация, готвене на публично място, дегустация и откриване. Europa na Widelcu никога не е бил панаир на храни - това беше истински фестивал с участието на държавни институции, библиотеки, музеи, работилници, срещи, тематични вечери и гости бяха поканени не само от света на кулинарията, но и от света на чл. Фестивалът показа, че най-важното в храната са хората, общността, радостта, забавлението и откритостта. Маклович и Биконт написаха няколко основополагащи книги заедно: Маса със счупени крака (отлична колона на границата - коя половина от свитъка е по-добра) и Диалози на езика с небето (шедьовър на кулинарната епистолография). .
Вижте и другите ни текстове за известни личности, свързани с кухнята:
- Yotam Ottolenghi е сърдечна и засищаща близкоизточна кухня.
- Найджела Лоусън: Домашна богиня
- Готвач, ментор, мечтател – кой е Джейми Оливър?
Далмация и готвене на открито
Когато телевизията започна да излъчва McClovich в движение, зрителите започнаха да откриват, че той може да готви не само в собствената си кухня. Маса, подредена на открито, покривка, изложена на пориви на вятъра, хвърчащи лъжици и в същото време весел и леко ироничен водещ, страстно приготвящ ястия от следващите кухни. Това, което прави програмата на Маклович различна от другите програми, е неговото любопитство и уважение към другите хора и техните култури. Самите рецепти бяха важни, но никога не засенчваха културно-човешкия аспект. По един или друг начин всички зрители чакаха „знаете ли, че“ или „Имам такъв анекдот тук“. Вероятно повечето от зрителите гледаха програмата заради водещия и неговата голяма ерудиция, а не заради ястия. Благодарение на Роберт Маклович поляците откриха Далмация. Той й посвети книга.
Когато някой отива на почивка, за да се отпусне, Маклович пътува, за да открие. Далмация е земя, пълна със слънце, синя вода, красиви плажове и изключителна кухня. След като много сънародници използват чара му, защо никой не му е посветил книга? Авторът, с вродената си ерудиция, насърчава читателите да внесат хърватски вкусове в полските домове: той разбира, че някои съставки ще бъдат трудни за получаване, затова предлага заместители. За тези, които не са запознати с Далмация, той е подготвил речник, благодарение на който можете да опитате определени ястия, които той препоръчва.
Всички помним силата на Австро-Унгария от уроците по история. Как се хранихте по време на разцвета на Хабсбургите? Какво е останало от тяхното наследство? В книгата си Ck Kuchnia авторът съчетава исторически колони с рецепти, които днес са кулинарно наследство на Унгария, Чехия, Румъния, Австрия, Босна, Словакия и Северна Италия. Част от колонките са опит за реконструкция на събития по прочетени предвоенни вестници и бележки. В книгата няма да намерим криви картинки на чинии, подобни на бонбони, а красиви акварели. Някои може да са объркани от липсата на снимки и прекалено дългия разказ, но именно това прави тази книга и нейния автор уникални.
Робърт Маклович и неговия канал в YouTube
Напоследък Робърт Маклович е звезда в YouTube, герой на мемета и Tik-Tok видеоклипове. Това не трябва да е голяма изненада - тя е герой, който няма как да не обичате. Начинът, по който се наслаждаваме на маринованата шведска херинга, сравнявайки я с най-добрите узрели сирена, е абсолютно майсторски. Също толкова красив е звукът на слюнчените ви жлези, когато отрязвате парчета храна, за да ги опитате. Освен това само той може да говори толкова увлекателно и емоционално. Неописуемият чар на неговите програми и стилът му пред камерата работят добре и с по-младата публика, за много хора, които сега гледат г-н Робърт по YT, телевизионното му шоу е носталгичен спомен от детството.
Още в предаването „Печене“, в което той трябваше да бъде връзката между участниците и чираците, баничарите станаха звезда. Камерата го обича и той знае точно какво да каже и как да грабне вниманието на публиката.
Ако някой търси най-добрия гид за храна в различни страни, той определено трябва да се абонира за неговия канал. Той е пълен с хумор, самоирония и страхотни кадри. Маклович е пример за човек, който не се страхува да опитва нови неща (не само от гастрономията), знае как да разказва интересни истории и да завладява публика от всички възрасти.
Още текстове за АвтоТачки Страсти можете да намерите в раздел Аз готвя.
