Бързи, спешни рецепти за обяд, които трябва да знаете!

Всеки от нас знае как точно се случва – връщаме се от работа, няма идеи, няма енергия за вечеря с две ястия, мъчи ни глад, а вкъщи ни чакат други гладни. Какво може да се сготви за 30 минути?

  /

Всяко семейство има свои патенти за бързо хранене. С течение на времето обаче те се отегчават и имаме нужда от промени. Подготвих списък с това, което работи за моя дом, където живеят възрастни, хора и деца, месоядни и вегетарианци.

Как бързо да приготвите юфка за вечеря? 

Пастата е велико изобретение на човечеството и вероятно всички бедни ядещи я харесват. Как да го направя бързо? В един съд сварете любимата си паста според указанията на опаковката. Пригответе гарнитури в тиган. Най-просто, лимоновите спагети са идеалната бърза зеленчукова вечеря.

Бърза и лесна паста с лимон за вечеря - рецепта

Съставки:

• 350 г тестени изделия
• 2 лимон
• 2 супени лъжици зехтин
• 6 супени лъжици масло
• ½ чаша пармезан / настъргано кехлибарено сирене

Изцедете лимонов сок в тиган, добавете зехтин, масло и сирене. Когато пастата е ал денте (или мека, защото някои деца я предпочитат мека), добавете 3/4 чаша вода, в която е варена пастата, в тигана и разбъркайте всичко заедно. Отцедете макароните, сложете ги в тенджера и разбъркайте добре. Сложете в чинии. Можем да поръсим със сирене или прясно смлян пипер. Съчетава се с парчета пушена сьомга, резени авокадо. Самата лимонова паста обаче също е страхотна и питателна.

Рецепта за бързи гювечи с паста

Съставки:

• 500 г паста тип лента/тубичка
• лъжица масло
• 1 чаша мляко
• 1 опаковка бира Филаделфия
• 1 яйце
• 2 супени лъжици пшенично брашно
• 140 г пушена шунка
• 3 гъби / 200 г замразен грах
• 120 г сив чедър

Вариант за бърза вечеря е и гювечът с паста. Пригответе 500 г паста тип лента или тръба според указанията на опаковката. Докато пастата се готви, пригответе форма за печене и я намажете с масло.

 В купа смесете 1 чаша мляко с 1 опаковка крема сирене Филаделфия (може да използвате сирене с билки), 1 яйце, 2 супени лъжици пшенично брашно, 140 г пушена шунка, нарязана на парчета (може и свинско от вечерята ), 3 резена шампиньони или 200 г замразен грах и 120 г настъргано сирене чедър. Добавете 1/4 чаша от водата, в която са се варили макароните, за да не стане гъста масата. Отцедете макароните и ги разбъркайте в съдържанието на купата. Сложете в тава за печене и печете 25 минути на 180 градуса по Целзий.

Как бързо да приготвите риба за вечеря? 

Проста риба във фолио - рецепта

Съставки:

• 1 цяла риба / 2 филета без кости на човек
• 2-3 резена портокал/лимон
• Щипка сол
• Гарнитура: розмарин/магданоз
• Евентуално: моркови/зелен грах

Най-лесният патент за риба е да я изпечете във фолио. Обезкостеното филе е най-лесно за приготвяне, защото е по-лесно за ядене и по-лесно за ухажване на най-малкото домакинство, но можем да изберем и цяла риба, което определено добавя различна дълбочина на вкуса. Просто поставете рибата върху парче алуминиево фолио, поръсете със сол, отгоре наредете 2-3 резена портокал или лимон и добавете любимите си билки като розмарин или магданоз. По желание към рибата може да се добавят и нарязани моркови и шушулки зелен грах. Завиваме всичко и печем около 20 минути на 180 градуса.

Сварен ориз може да се сервира към риба (сварете ориза в съотношение 1:2, т.е. добавете 1 чаши вода към 2 чаша ориз, варете на слаб огън, докато оризът поеме цялата вода и омекне.

Как бързо да сварите каша или ориз? 

Оризът и зърнените храни не могат да се сготвят по-бързо без тенджера под налягане. Можете обаче да ги сготвите предварително и да направите точно както са правили нашите баби. Ако нямаме време да сготвим ориз и каша непосредствено преди вечеря, можем да ги сварим сутринта, да завием тенджерата с кърпа, след това да я завием с одеяло и да си тръгнем. След няколко часа оризът и зърнените храни ще станат рохкави и топли.

Обикновено ечемик, елда, перлен ечемик, просо, булгур и ориз се варят в съотношение 1:2. Изключение прави оризът за суши, паеля, ризото, който изисква повече течност и не може да се приготви предварително, без да се наруши крайният вкус на ястието. Ако наистина нямаме време, можем да направим кус-кус. Достатъчно е да го изсипете в купа и да залеете с вряща вода, така че водата да стърчи около 1 см над нивото на зърнената култура. Покрийте купата за няколко минути и след това разхлабете зърната с вилица.

Как да си направим бърза пица у дома? 

Обикновено трябва да чакате дълго време за пица. Точно такъв е случаят с неаполитанската пица. Ако искате да си направите бърза пица у дома, има няколко трика, които трябва да знаете.

Първо, ние не се фокусираме върху втасването на тестото. Второ, ако искате да приготвите пица с хрупкаво дъно във фурната, първо трябва да използвате добре загрят тиган, върху който слагаме разточената кора. Това е малко трудоемко, но има и добра страна: можем да приготвим малки порции пица с различни гарнитури и да не спорим кой има повече. Родителите определено ще разберат колко важно е това.

Домашна пица за вечеря - рецепта

Съставки:

• Xnumx прясна мая
• 1 супена лъжица захар
• 1 чаша топла вода
• 3 чаши обикновено брашно / брашно за пица
• Щипка сол
• 5 супени лъжици зехтин
• Гарнитури по избор (домати/сирене/гъби/шунка)

Месете тестото, докато стане еластично и еднородно. Приготвяме соса. Смесете 250 мл доматена пасата с 1 чаена лъжичка захар, 1/2 чаена лъжичка сол и 1 супена лъжица сух риган. Пригответе гарнитури: нарежете 2 топки моцарела на тънки филийки, нарежете на парчета любимите гарнитури: шунка, салам, гъби и др.

 Загрейте фурната до 220 градуса по Целзий. Разделете тестото на 6 части. От всяка разточете тънка кора колкото тава. Запържете го в сух, добре загрят тиган до златисто кафяво. Прехвърляме го в чиния. Намажете със соса и добавете топинга. Слагаме във фурната за 5-7 минути и през това време приготвяме друга пица.

внимание! Намазваме пицата със сос само когато имаме бавна фурна и можем да я изпечем веднага. Ако оставим пицата да престои със соса отгоре, усилията ни да изпечем тестото ще отидат на вятъра и пицата ще се превърне в мека кифличка. Ако няма никакво време, от тази порция ще излязат 2 големи листа пица.

Как да сготвим бърза зеленчукова вечеря? 

Домашно бурито - рецепта

• Опаковка от пшенични питки
• 1 авокадо
• 2 томатите
• сирене чедър / веган сирене
• 1 консерва боб
• 1 чаена лъжичка чили
• ½ чаена лъжичка канела
• 1 чаена лъжичка кимион
• ½ чаена лъжичка смлян кориандър

Най-добрият бърз зеленчуков обяд е бурито. Ще ни трябват пшенични тортили, авокадо, домати, сирене чедър или веган еквивалент, 1 консерва боб в доматен сос, 1 чаена лъжичка чили, 1/2 чаена лъжичка канела, 1 чаена лъжичка кимион, 1/2 чаена лъжичка смлян кориандър. Загрейте боба с подправките в тенджера. Поставете тортилата в сух тиган, поръсете с настърган кашкавал и изчакайте, докато сиренето се разтопи. Поставяме останалите съставки, навиваме и се наслаждаваме на вкуса му. Просто, бързо и вкусно.

 Във вегетарианския вариант към тортилата може да се добавят яйца. Натрошете ги с малко кимион и сол и ги запържете до омекване.

Как да сготвим бързи кюфтета за вечеря? 

Искате ли да ядете пържоли за вечеря или нещо подобно? Най-бързо можем да направим хапки. Препоръчвам да ги направите предварително и да ги замразите - тогава приготвянето на спешна вечеря ще отнеме до 10 минути.

Домашни хапки - рецепта

Съставки:

• Пилешки гърди 2
• 1 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка сладък пипер
• 2 яйца
• 1/2 чаша брашно
• 1 1/2 чаши галета

Нарежете пилешкото филе на парчета, поръсете със сол и сладък пипер. Разбийте яйцата в една купа и разбъркайте добре. Във втората се изсипва брашно, а в третата - галета. Потопете всяко парче пиле отделно в брашно и изхвърлете излишното. Потопете го в яйцето и се отървете от излишъка му. Оваляйте го в галета, така че да покрие изцяло пилето. Повтаряйте докато свършат съставките.

Как да замразим панирано пиле?

Изпеченото пиле се поставя в плосък пластмасов съд или върху плоска пластмасова тава, намазана с масло. Подредете пилешките парчета така, че да не се допират. Слагаме във фризера. След 6 часа поставете парчетата в торба, подходяща за съхранение на замразени храни. Готвенето на тези хапки си заслужава, защото това е страхотна вечеря за спешни случаи. 

Кои са вашите любими ястия за бърз обяд? Уведомете ме в коментарите! Още статии за АвтоТачки Страсти можете да намерите в раздел Аз готвя.

източник: