Месомелачка - коя да избера?

Въпреки че месомелачката е доста специализирано оборудване, тя може да се използва в кухнята по различни неочаквани начини. Противно на външния вид, той е полезен не само в гастрономическите заведения, но и у дома - за нарязване на птиче, телешко, свинско или други съставки за различни ястия. Разберете как можете да го използвате, докато готвите и какво да търсите, когато избирате самобръсначка.

В кухнята каймата може да се използва в много различни ястия, вкл. като основна съставка за кюфтета, кюфтета, спагети болонезе и сарми. Самото смилане обаче отнема много време и усилия, освен ако нямате подходящото оборудване в кухнята си. Въпреки че месото може да бъде накълцано или ситно, нищо не може да замени ефекта, гарантиран от специална месомелачка.

Месомелачка - как работи?

Стандартната самобръсначка се състои от няколко части, най-важната от които е така нареченият свитък. Той се върти, което принуждава месото да се движи към режещия механизъм. Състои се от ножове и диск с дупки, оградени с остри ръбове. Преминавайки през тях, месото се превръща в смляна форма. Червячното колело може да се движи под действието на двигател (което се извършва в електрическите месомелачки) или ръчно завъртяна дръжка (в ръчните месомелачки). В момента пазарът е доминиран от електрически устройства, които ви позволяват бързо и ефективно да смилате основно месо, но и други съставки за ястия.

Месомелачка и месомелачка - едно и също?

Всъщност и двете устройства работят на един и същи принцип. Wilk е име, запазено за по-голямо оборудване, предназначено за промишлена и гастрономическа употреба. Съвременните вълци са частично автоматизирани. Принципно обаче вълк и месомелачка не се различават помежду си освен по размер, брой дюзи и мощност. Вълкът печели във всички категории.

Каква мелница? Важни параметри

Най-важните параметри при избора на самобръсначка включват:

• мокър,
• материал за изпълнение (колкото повече елементи от неръждаема стомана, толкова по-добре),
• брой подложки.

Полезна функция в месомелачката е задната предавка, която се среща в по-професионалните устройства. Също така си струва да обърнете внимание дали този модел е адаптиран за продължителна работа. Повечето месомелачки, дори и предназначените за професионална гастрономическа употреба, не са подходящи за продължителна работа. Така че на всеки десет до петнадесет минути трябва да изключвате устройството, за да позволите на двигателя да се охлади. Има обаче модели, подходящи за това - например месомелачката ROYAL CATERING RCFW 220PRO.

Какви аксесоари трябва да има месомелачката?

Когато избирате месомелачка, трябва да обърнете внимание на обхвата на нейното приложение. В момента пазарът е доминиран от модерни многофункционални устройства, които могат да се използват за различни дейности в кухнята. За да направят това възможно, производителите оборудват бръсначите си с различни приставки.

• Бръснарски глави

Месомелачките могат да бъдат оборудвани например с приставка за рязане или нарязване на кубчета. Това го прави универсален кухненски аксесоар, който ефективно замества например планетарен робот. Може да се използва за приготвяне на салати и различни вегетариански ястия. Както можете да видите, самобръсначката не е само за месоядни - вегетарианците и веганите също могат да я използват.

• Допълнителни съвети

Машините, адаптирани за обработка, могат да бъдат оборудвани и с различни приспособления. Например моделът HENDI 210864, ​​предназначен за малка гастрономия, включва приставки за приготвяне на тартар, както и различни видове колбаси. От своя страна машината MMM MMM-05 е оборудвана с дюзи за производство на сушено месо и котлети. Често дюзите могат да бъдат закупени допълнително, но трябва да запомните, че те трябва да съответстват на диаметъра на устройството - в противен случай ще бъде невъзможно да ги използвате.

Каква е мощността на мелачката?

Аспектът, който до голяма степен определя функционалността на устройството, е мощността на месомелачката. Както при другите уреди, тя се изразява във ватове. Машини над 400 вата вече са стандарт на пазара. Месомелачките, предназначени за професионална употреба, обикновено имат по-висока мощност. Например HENDI 282199 wolf, идеален за малка гастрономия, има мощност от 750 вата.

Какво друго може да се смила в месомелачка?

В месомелачка можете успешно да смилате и други продукти за приготвяне на различни ястия. Често се използва като алтернатива на блендер, защото може да постигне желаната, по-малко мека консистенция. Например страхотна идея е да смелите предварително накиснат нахут на фалафел в месомелачка. Масата, смляна в апарата, се оказва хомогенна и в същото време не залепва твърде много, което често се случва при смесване.

Месомелачката също е добра за смилане на тесто за някои сладкарски изделия. Можете да го използвате, за да направите вкусни бисквитки. Някои машини са оборудвани със специални дюзи, предназначени за приготвянето на този вид продукти. С модерна машина можете да приготвяте и вкусни плодови и зеленчукови сокове. Можете да намерите приставката за сокоизстисквачка, включена в SENCOR SMG.

Месомелачката е полезен инструмент, който значително ще разшири възможностите ви в кухнята. Следвайте нашите съвети и със сигурност ще намерите устройство, което напълно отговаря на вашите нужди. Не е нужно да избирате електрическа самобръсначка - може би класическа ръчна самобръсначка? Това е чудесен избор за традиционни кухни.

Още подобни статии за АвтоТачки Страсти можете да намерите в раздел Дом и градина.