Бързи закуски, които ще ви дадат енергия за целия ден

Независимо дали отиваме на работа с кола, велосипед, градски транспорт или отиваме в стаята и сядаме пред компютъра, имаме нужда от прилична закуска. Закуската е не само изискване на диетолозите, но и приятно начало на деня и зареждане с енергия.

/

Закуска на бягане

Много хора отдават липсата на закуска на липсата на време. Междувременно можете да приготвите страхотна закуска предния ден. пример?

Нощна каша

Съставки:

• 2 супени лъжици овесени ядки
• 1 чаена лъжичка ленено семе
• Деликатеси и ядки
• Мляко/кисело мляко

Поставете 2 супени лъжици овесени ядки, 1 чаена лъжичка ленено семе, любимите си сушени плодове и ядки в буркан (най-добре работят буркани с остатъчно сладко, нутела или ядково масло). Налейте вряща вода, така че да е около 3 см над съставките. Затваряме буркана и го оставяме на масата до сутринта. На сутринта добавете към него мляко/кисело мляко/чаена лъжичка конфитюр или фъстъчено масло. Разбъркайте и се насладете на вкусна закуска. Някои зърнени храни веднага се заливат с кефир или мляко - това е добър вариант за тези, чиято храносмилателна система не е чувствителна към сутрешната доза лактоза.

Друга закуска, която можем да приготвим предния ден са палачинките. Пържим любимите си палачинки, като се стараем да са малко по-големи. На сутринта ги слагаме в тостера и печем - вкусът е отличен. Съвет за хора с опит: палачинките могат да бъдат замразени и след това поставени в тостер направо от фризера.

Как да готвя палачинки?

Съставки:

• 1 чаша обикновено брашно
• Сода
• Бакпулвер
• ванилова захар
• 2 яйца
• 1¾ чаши мътеница
• 50 г масло

 Смесете 1 1/2 чаши пшенично брашно с 2 чаени лъжички бакпулвер и 1/4 чаена лъжичка сода за хляб. Добавете 1 супена лъжица ванилова захар. В отделна купа разбийте заедно 2 яйца, 1 3/4 чаши мътеница и 50 г разтопено и охладено масло. Смесваме съдържанието на двете купи, но не правим хомогенно тесто - просто смесваме съставките, така че да се смесят. Запържват се в сух тиган за 2 минути от двете страни.

Как да ги замразите? Най-добре е да поставите хартия за печене на рафт във фризера и върху нея да наредите палачинки една до друга. След като замръзнат, поставете ги в торба.

Печени яйца в сос? Разбира се! Дори шакшуката може да се ускори и сосът да се приготви предния ден, а на сутринта просто да се затоплят и да се изпържат яйцата. Кой е най-лесният начин да направите това?

Бързо "шакшука"

Съставки:

• 2 яйца
• 2 скилидки чесън
• 1 консерва нарязани домати
• ½ сладък пипер
• гума
• смлян лют пипер
• Смлян кориандър
• канела
• пармезан за сервиране

 Запържете ситно нарязания лук в тиган до омекване. Добавете 2 счукани скилидки чесън, 1 1/2 чаена лъжичка кимион, 1 чаена лъжичка смлян кориандър, 1 чаена лъжичка канела и 1/2 чаена лъжичка сол. Сотирайте за 30 секунди, добавете 1/2 нарязана на кубчета чушка и 1 кутия домати на кубчета. Оставете да заври и запържете на слаб огън за 5 минути. Подправете със сол на вкус. На сутринта половината сос се загрява в тиган, добавят се 2 яйца и се пържат на тих огън около 5 минути (белтъците трябва да се сгъстят). Сервирайте с нарязан кориандър. Ако обичате пикантни вкусове, можете да добавите към доматите 1/2 чаена лъжичка люта чушка. Останалата част от соса можем да оставим в хладилника и да я използваме в рамките на 5 дни (може да я добавите към паста и да направите бърза вечеря, като я поръсите с прясно настърган пармезан преди сервиране).

Друга проста и вкусна закуска в движение са бъркани яйца с авокадо и фъстъци. Звучи банално и е истина – приготвени за миг, а вкусът е като закуска от най-добрата трапезария. Запържете яйцата в маслото, поръсете със сол и черен пипер. Зрелото (много важно!) Авокадо се нарязва наполовина и се слага в чиния, леко се поръсва със сок от лайм и се поръсва с нарязани фъстъци. Най-добре се сервира с прясна франзела или кроасан. Можем да му дадем парче пушена сьомга и да се почувстваме сякаш имаме малка неделна сутрин.

идея за яйца

Яйцата за закуска са класика. Може да се представи под много форми - като бъркани яйца, бъркани яйца, меко, по виенски, тениска. Как да сготвим фантастични бъркани яйца? Готвенето на бъркани яйца е едно от най-големите кулинарни предизвикателства, защото всеки има своя версия на идеала - някой харесва пухкави бъркани яйца, в които белтъците са като пух, друг харесва добре нарязани яйца, които приличат на суха маса, някой харесва насипен протеин и един едва натрошен жълтък. В един от хотелите тайната съставка на бърканите яйца е 36% сметана.

Перфектни бъркани яйца

Съставки:

• 2 яйца
• 4 супени лъжици сметана / XNUMX/XNUMX чаши мляко
• лъжица масло

Щипка сол и 4 супени лъжици сметана се добавят към две яйца (млякото се пропуска). Всичко се разбива добре с вилица, след което се запържва в разтопеното масло. Преди сервиране върху горещ омлет се поставя малко парче масло, което се разтопява върху него и придава вкус, поръсва се с цвете сол (fleur de sel) и прясно смлян черен пипер.

За тези, които предпочитат малко по-леки вкусове, перфектни са пухкавите бъркани яйца с мляко. Поставете 2 яйца в чаша, добавете 1/4 чаша мляко и разбийте с вилица с щипка сол за около 90 секунди. След това се запържват в разтопеното масло при непрекъснато бъркане.

Виенски яйца

Това са яйца, сварени в чаша или буркан (не забравяйте, че стъклото трябва да е термоустойчиво). В загрята чаша се счупват 2 яйца, добавя се парченце масло и се поръсва със сол. Сложете ги в плоска тенджера с вряща вода, така че водата да стига до половината стъкло/рамка. Гответе, докато белтъците стегнат, 3 до 5 минути. Яйцата по виенски са вкусни и с билково масло (добавете нарязан кресон, магданоз или босилек, щипка сол към маслото и разбъркайте).

Децата ми обичат "уикенд" яйца. Наричаме ги така, защото имаме време да ги приготвим само през почивните дни. Как да ги направим?

Яйца "уикенд"

• 2 яйца
• парче сьомга/шунка
• 1 супена лъжица сметана 36%
• Зелен лук / копър

 Подготовката е проста - трябва само търпение в очакване на резултатите от работата. Това са яйца, печени в рамки с пушена сьомга или шунка. Как да ги подготвим? Загрейте фурната на 200 градуса по Целзий. Намажете формите с масло. На дъното сложете парче сьомга или резен шунка. Чукнете 2 яйца, като внимавате да не счупите жълтъка. Отгоре се залива с 1 супена лъжица сметана 36%. Пече се 12-15 минути (ръбът на яйцето ще е твърдо изпечен, а средата леко желеобразна; след като извадим белтъка от фурната, белтъкът ще „пропълзи“). Извадете от фурната, поръсете с лук или копър (или го оставете, ако децата не го харесват).

Яйцата със сьомга могат да се сервират с тостове, намазани с лимоново масло (2 супени лъжици меко масло, смесени с малко лимонова кора), а яйцата с шунка са добри с тостове, намазани с чесън (4 супени лъжици меко масло, смесени с 1 изцедена скилидка чесън и щипка сол).

Здравословни закуски за деца

Децата обичат цветни закуски и познати вкусове. Понякога презират определени зеленчуци, сбърчват нос при вида на просо или овесени ядки, имат любими ястия. Един от най-важните уроци, на които ме научи фондация Szkoła na Widelcu, е да поставям чиния, пълна с цветни зеленчуци на масата с всяко хранене. Няма нужда да принуждаваме децата да посягат към зеленчуците, ако го правим сами. Важно е в чинията да има различни разфасовки - краставици, моркови, чушки, кольраби, репички, домати. Преди да сервирате ястието на деца, нека се опитаме да сервираме зеленчуци.

Какво ще кажете за закуска? Най-добрите закуски разбира се Палачинки (за които рецептата за тази закуска можете да намерите в предишните параграфи). Може да се сервират с фъстъчено масло, натурално кисело мляко, сварени в малко вода ябълки или круши.

iОвесена каша с боровинки това също е добра идея. Залейте 3 супени лъжици овесени ядки с вода, така че да ги покрие 1/2 см над люспите, оставете да заври. Сервирайте с мляко или натурално кисело мляко и плодове.

Чудесен начин да закусите jайка пържена пържена в резен черен пипер (просто нарежете чушката напречно, сложете парче червен пипер в тигана и добавете яйцето в тигана и запържете както обикновено). Вместо червен пипер, можем да използваме специална форма за това. Децата също го обожават варени яйца - ако ни е страх да сипваме с едната ръка и да въртим с другата, може да минем по-кратък път и да използваме специална форма за поширани яйца. Просто сложете едно яйце в тази форма и налейте малко вода в тигана, за да получите страхотно яйце.

Много вкусни са и австрийските омлети, наречени кайзершмарн.

Омлети Кайзершмарн

Съставки:

• 3 яйца
• 4 супени лъжици масло
• 1 супена лъжица ванилова захар
• 1 чаша брашно
• 1/3 стафиди (по желание)
• Пудра захар/ябълков мус за сервиране

Разбийте 3 белтъка на пяна, оставете настрана. В купа се разбиват 3 жълтъка, щипка сол, 3 с. л. разтопено масло, 1 с. л. ванилова захар. Бавно добавете брашно (1 чаша) и мляко (1 чаша). Разбийте, докато съставките се смесят. С помощта на лъжица добавете белтъците и внимателно разбъркайте цялата маса. Загрейте 1 супена лъжица масло в тиган. Изсипете омлета и го запържете на умерен огън (добавете 1/3 чаша стафиди, ако децата го харесват).

След около 5 минути проверете дали омлетът е запечен отдолу и дали е назъбен отгоре. Поръсете с 1 ч.ч захар. Обърнете сладкиша и го поръсете с още една чаена лъжичка захар. Използвайте шпатула или две вилици, за да начупите омлета на малки парчета. Добавете 1 супена лъжица захар в тигана и, като леко обърнете парчетата омлет, запържете още 2 минути, докато захарта се карамелизира.

Сервирайте поръсени с пудра захар и ябълково пюре.

Когато приготвяте закуска за деца, си струва да запомните, че една от съставките е пълнозърнесто брашно (хляб, палачинка, пай, тортила), малко протеинови продукти (сирене, наденица, яйчен пастет, яйце, бъркани яйца) и някои зеленчуци. Децата обичат цветовете, но не винаги искат да експериментират. В това няма нищо лошо – важно е да се храним през целия ден, а не само сутрин.

Пълните със захар зърнени закуски не трябва да се забравят, но трябва да се ограничат - може би можете да ги хапвате за закуска в ден, когато е изключително трудно да станете или в почивен ден. Вместо това предлагаме на децата натурална оризова или царевична каша, върху която нарязваме резени банан или ябълка. Ако наистина ни е трудно да сготвим нещо хубаво сутрин, нека се опитаме да го направим вечер – тялото ще ни е благодарно.

Още идеи за вкусни гозби можете да намерите в раздел Аз готвя за АвтоТачки Страсти!

източник на снимка: