Захарозата провежда електричество?
Съдържание
Захарозата се държи чрез ковалентна връзка. Неговите компоненти са неутрални захарни молекули, които нямат електрически заряд. Захарозата не провежда електричество в твърдо или течно състояние. Вместо това захарозата се пренася от клетките на тялото, за да се използва като енергия или да се съхранява като мазнина.
Продължете да четете по-долу, за да научите повече за захарозата и нейните ефекти върху тялото.
Захароза и електрически токове
Захарозата е ковалентна молекула. Глюкозните и фруктозните компоненти на захарозата се държат заедно чрез ковалентна връзка. Това означава, че една или повече двойки електрони се споделят от два компонента. Тази връзка се наблюдава и във вода (H2O) и оцетна киселина.
Молекулите трябва да бъдат йонизирани, за да провеждат електричество.
Йоните са атоми или молекули, които естествено провеждат електричество. Пример за съединение, съдържащо йони, е натриев хлорид (сол), слаб електролитен разтвор. Този слаб електролит ще провежда електричество, когато се разтвори във вода. Това е така, защото натриевият хлорид се държи чрез йонна връзка. Йоните в твърдото вещество ще се отделят и ще се диспергират във водния разтвор.
Захарозата не провежда електричество, защото се държи заедно чрез ковалентна връзка.
От друга страна, някои ковалентни съединения могат да провеждат електричество, когато са разтворени във водни разтвори. Един пример за това е оцетната киселина. Оцетната киселина, когато се разтвори във вода, се превръща в йонен разтвор.
В случай на захароза, тя не се йонизира при разтваряне във водни разтвори. Захарозата се състои от неутрални захарни молекули (в този случай глюкоза и фруктоза). Тези молекули нямат електрически заряд. Захарозата не провежда електричество в своята естествена или разтворена форма.
Какво представлява захарозата?
Захарозата е известна като трапезна захар и гранулирана захар.
Захарозата (C12H22O11) е захарно съединение, получено чрез свързване на една молекула глюкоза и една молекула фруктоза. Този тип захарно съединение принадлежи към категорията на дизахаридите, два монозахарида (в този случай глюкоза и фруктоза), свързани заедно чрез гликозидна връзка. Казано на лаик, захарозата е захарно съединение, създадено от две други прости захари.
Захарозата също е специален вид въглехидрат.
Въглехидратите са молекули, които тялото може да преобразува в енергия. Тялото разгражда въглехидратите до глюкоза, която се използва от клетките за енергия. Излишната глюкоза временно се съхранява като мазнина. Захарозата е „прост въглехидрат“, защото естествено се състои от глюкоза. Една чаена лъжичка захароза (или трапезна захар) е еквивалентна на 4 грама въглехидрати.
Захарозата е прост въглехидрат, състоящ се от захарни молекули (глюкоза и фруктоза), свързани с ковалентна връзка.
Източници и производство на захароза
Вероятно вече консумирате храни, богати на захароза.
Захарозата е известна с общото си наименование трапезна захар. Захарозата е естествено срещаща се захар, намираща се в плодовете, зеленчуците и ядките. Имайте предвид, че има много други видове захари освен захарозата. Например доматите съдържат глюкоза и фруктоза, но не и захароза. В същото време съдържанието на захар в сладкия грах се състои изцяло от захароза.
Захарозата се произвежда в търговската мрежа от захарно цвекло и захарна тръстика.
Захарозата се получава чрез поставяне на тези култури в гореща вода и извличане на захарен сироп от тях. Този сироп се рафинира чрез многоетапен процес, докато захарозата се изолира и кристализира в обикновена трапезна захар. Този вид захароза се нарича добавена захар.
Използване на захароза
Захарозата има повече приложения, отколкото просто добавяне на допълнителна сладост към храни и напитки.
Захарта, осигурена от захарозата, се използва за придаване на структура и текстура на печени изделия. Захарозата е алтернативен вид консервант, който обикновено се използва в конфитюри и желета. Освен това се използва за стабилизиране на емулсии и добавяне на аромат.
Ефектът на захарозата върху тялото
След като отговорихме на въпроса дали захарозата провежда електричество, следващият въпрос е: какво прави захарозата с нашето тяло?
Захарозата винаги ще се разгражда от тялото ни на глюкоза и фруктоза. Глюкозата навлиза в кръвния поток, което предизвиква освобождаването на инсулин. Инсулинът помага за доставянето на глюкоза до клетките, която да се използва за енергия или да се съхранява като мазнина. Междувременно фруктозата се метаболизира от черния дроб и червата.
Почти невъзможно е да се откажат продукти, съдържащи захароза.
Захарозата присъства в здравословни храни като зеленчуци и плодове. Среща се и в храни и напитки, приготвени с трапезна захар. На молекулярно ниво няма разлика между естествени и изкуствени източници на захароза. Основната причина, поради която естествените източници са предпочитани, е, че съдържат допълнителни фибри и хранителни вещества, които забавят усвояването на глюкозата в тялото.
Консумацията на малко количество захароза едва ли ще има значителен негативен ефект върху тялото ни. Въпреки това, консумацията на излишни количества захароза като добавена захар може да повлияе неблагоприятно на тялото ни.
Ефекти на захарозата върху здравето
Захарозата осигурява на тялото енергия за извършване на физически и умствени функции.
Захарозата е съществена част от човешката диета. Много плодове и зеленчуци съдържат захароза и други ключови хранителни вещества, от които тялото се нуждае. Захарозата е източник на енергия, която клетките използват за изпълнение на много важни функции.
Отрицателните ефекти на захарозата върху здравето обикновено се причиняват от излишната фруктоза.
Спомнете си, че тялото разгражда захарозата на глюкоза и фруктоза. Клетките не могат да използват фруктозата като източник на енергия. Вместо това фруктозата се изпраща в черния дроб за метаболизъм. Черният дроб отделя специални ензими за разграждане на фруктозата. Ако се консумира твърде много фруктоза, черният дроб започва да превръща захарта в мазнини. Въпреки че захарозата е само 50% фруктоза, това количество е достатъчно, за да стимулира производството на мастни киселини в черния дроб.
Други отрицателни ефекти от излишната фруктоза са инсулинова резистентност, натрупване на пикочна киселина и възпаление. Медицинските доказателства също показват връзка между сърдечно-съдовия риск и прекомерния прием на фруктоза.
Важно е да се следи количеството консумирана захароза. По този начин вие увеличавате максимално ползите за здравето, които носи захарозата, и минимизирате отрицателните ефекти, които може да причини.
Световната здравна организация (СЗО) препоръчва възрастните и децата да консумират по-малко от 10% от общия си енергиен прием на захар. Освен това Американската сърдечна асоциация (AHA) препоръчва на мъжете да консумират не повече от девет чаени лъжички захар на ден, а на жените не повече от осем чаени лъжички.
Можете да се консултирате с диетолог, за да разберете колко захароза трябва да консумирате дневно.
Резюмиране
Захарозата е важен въглехидрат, използван от нашето тяло за енергия.
Захарозата не оказва отрицателно въздействие върху тялото, провеждайки електрически ток. Въпреки това, консумацията на твърде много захароза може да повлияе неблагоприятно на цялостното здраве. Можете да минимизирате тези рискове и да увеличите максимално ползите от захарозата, като контролирате приема на захар.
Разгледайте някои от нашите статии по-долу.
- Изопропиловият алкохол провежда електричество
- WD40 провежда ли електричество?
- Азотът провежда електричество
Видео връзки
