6 вегански сладкиши, които трябва да опитате

Веганството е не само кулинарна тенденция, но преди всичко начин на живот, който, може да се каже, набира все по-голяма популярност у нас (и не само). Заедно с това нараства броят на веганските ресторанти и растителните алтернативи на традиционните продукти, предлагани в магазините. Има и все повече веган сладкиши. Кои вегани могат да изберат?

Сладките могат да бъдат направени от различни храни - много традиционни рецепти обикновено не съдържат нито мляко, нито яйца. Въпреки това, повечето от типичните сладкиши, предлагани в магазините, не са веган. Млечният шоколад, повечето бисквитки и торти, фъдж, желе, мармалад - всички те най-често съдържат съставки от животински произход. За щастие производителите все повече се съобразяват с нуждите на хората на растителна диета. И изглежда, че те непрекъснато растат - така че може да подозирате, че гамата от веган продукти ще се разширява динамично! Кои веган сладкиши си заслужава да опитате?

Невегански съставки в сладкиши – за какво да внимаваме?

Преди да преминем към веган сладкиши, струва си да изброим съставките, които често се срещат в сладкиши, които трябва да се избягват, докато сте на растителна диета. Някои от тях не са толкова очевидни. Познавайки ги всички, можете по-ефективно да преглеждате съставките на продукта и да вземате по-информирани потребителски решения, без да разчитате единствено на етикетите на производителя.

В допълнение към яйцата и млякото, не-веганските съставки включват също:

• албумин - свързващо вещество, получено от яйчен белтък или мляко (намира се в хлебни и сладкарски продукти);
• L-цистеин - протеин от птичи пера или животински косми за подобряване на качеството на бялото брашно (съдържа се в хлебни и сладкарски изделия);
• Подложка - сгъстител, ензим от животински произход (намира се в сладките десерти);
• свински желатин - протеин, получен от хрущяли, кости и сухожилия на животни, който има желиращи свойства (намира се в желета и желета).

Както можете да видите, номенклатурата на животинските съставки често е доста неясна. Струва си да припомним, че те също могат да бъдат скрити под етикета Е. Въпреки че ги свързваме с изкуствени добавки, всъщност не всички Е са химически компоненти. Те обаче може да са невегански съставки. Следователно познаването и внимателното четене на етикетите е много важно, ако искате да ядете XNUMX% зеленчуци.

Не забравяйте, че съставки като мед също не се считат за веган. Хората на растителна диета се отказват от всички животински продукти и пчелният мед е един от тях. Има обаче голяма група хора, които не спазват толкова строги диетични ограничения, като същевременно се уверяват, че медът идва от отговорни местни производители.

Веган сладкиши, за които не подозирате

Има няколко традиционни полски сладкиши с вегански съставки, въпреки че не са етикетирани като такива. Днес, когато веганството е на мода, производителите намират за полезно да етикетират своя растителен продукт с подходящ етикет. Има обаче добре познати продукти, за които веганството е само "страничен ефект". Една от тях, например, Mieszanka Krakowska, е популярна в Полша. Веганите, които не знаят състава, биха могли да откажат такъв продукт в движение - все пак това е желе в шоколад. Оказва се обаче, че желето в Mieszanki не е на основата на желатин, а шоколадът е лишен от мляко и други животински продукти.

Можете също така да намерите веган продукти сред разтворимите дъвки и дъвки! Vegan е популярна Mamba, предлагана в различни вкусове. Веган желетата, от друга страна, могат да бъдат намерени в офертата на Haribo - въпреки че не забравяйте, че не всеки продукт от тази марка е направен изключително на базата на растителни продукти, така че трябва внимателно да прочетете съставките. Ако търсите веган гуми, Fruit Gummi Bears (марки на Bitgits) може да бъде добър избор в разнообразие от вкусове - без глутен, натурални сокове и без химически добавки, което е доста рядко в случая на желирани зърна . .

Интересното е, че желираните зърна първоначално са били вегански продукт, базиран на гума арабика. По-късно производителите преминаха към желатин, а след това започнаха да експериментират с агар, желиращ агент от растителен произход.

Други храни, които са изненадващо вегански, са популярната бисквитка Oreo. Въпреки че може да изглежда, че има мляко в пълнежа, всъщност не е така. Повечето от тези бисквитки не съдържат животни. Изключенията са покрити с шоколад или някои ограничени издания. Въпреки това, класическите версии (с бял или кафяв пълнеж) са безопасни за ядене от вегани. 

Вкусни веган сладки – идеи за сладки моменти без упреци

Не е задължително шоколадът да съдържа мляко – напротив, неговият „чист“ (горчив) вариант обикновено не съдържа мляко. Тук дълбоките, леко плодови нотки на какаото звучат най-добре. В някои веган шоколади, например от фабриката Chocolate Story, какаовата маса съставлява сто процента от състава на продукта. Въпреки това можете да намерите и веган шоколад на пазара, който имитира традиционния бял шоколад, с интригуващи добавки като спирулина, за да придаде на блокчето синкав оттенък. Веган шоколадът може също да съдържа различни добавки като ядки, плодове или люспи чили.

Веган сладкиши, т.е. полезен? Не винаги

Трябва да запомните, че да си веган не винаги означава да се храниш здравословно. Някои диети на растителна основа се опитват да избягват храни, които причиняват страдание на животните. Дали веганските храни са здравословни може да е страничен въпрос за тях. Други от своя страна се грижат преди всичко за качеството на своите ястия, избирайки растителни храни с балансиран състав. Други пък са загрижени преди всичко за отговорното потребление, без да вредят на околната среда. Те избират продукти от доверени източници, които не допринасят за увеличаване на техния въглероден отпечатък и следователно са местно производство.

Въпреки че може би си мислите, че диета, която не използва съставки на животинска основа, е лишена от евтини, широко достъпни маркови сладкиши, всъщност е относително лесно да намерите вегански сладкиши. Когато купувате, си струва да проверите състава на продуктите, защото можете да бъдете приятно изненадани. Освен това списъкът със сладкиши без животни непрекъснато се разширява, така че лесно можете да намерите вегански сладкиши за себе си или за любим човек.

: